Giacomo Miola

Giacomo Miola

Founder Gastronomic Trekking

Founder Gastronomic Trekking

Come designer e chef, ha sempre cercato di coniugare questi due mondi distinti.

La sua ricerca si concentra sulla gestione delle diverse fasi di produzione, trasformazione e consumo di cibo sostenibile, con una particolare enfasi sul turismo.

Il suo obiettivo principale, è quello progettare sperimentando assieme ai suoi amici di Metafarmis to design an enhanced eating world, attraverso esperienze di innovazione rurale.

Metafarm è un laboratorio esperienziale e di ricerca per la Food e Social Innovation.

E’ un’associazione culturale che unisce tutti coloro che sono interessati a un nuovo modello agricolo sostenibile in un’economia in continua evoluzione basata principalmente sul coinvolgimento delle comunità.

Metafarm è la partecipazione e il coinvolgimento diretto nelle attività con i produttori locali, la sperimentazione di nuovi modi e stili di vita, per nuovi scenari produttivi sostenibili.